Djibouti : Moulin-à-Vent à l’orange et aux amandes - Afrocadre
Home / Culture  / Cuisine  / Djibouti : Moulin-à-Vent à l’orange et aux amandes

Djibouti : Moulin-à-Vent à l’orange et aux amandes

Pays caractérisé par des influences du moyen orient et de la France de par son histoire, Djibouti est caractérisé par un climat assez chaud et par des populations dont le quart est nomade.

INGREDIENTS

 

-300 g de feuilletage

-3 oranges

-2 cuillères à soupe rases de poudre d’amandes

-10 g d’amandes effilées

-1/2 cuillère à café de sucre

 

PREPARATION

 

Pour 4 personnes 

Préparation  20 min

Cuisson 15 à 18 min 

Température du four 180°C

Etape 1 : Etaler le feuilletage à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 3 mm d’épaisseur. Tailler 4 carrées de 12 cm de côté. Entailler les coins sur 5 cm. Replier un coin sur deux vers le centre. Réserver au frais.

Etape 2 : A l’aide d’un couteau long et souple, couper les extrémités des oranges sur 1 cm. Enlever la peau de haut en bas en suivant le contour du fruit jusqu’à la chair. Couper les quartiers en incisant entre chaque peau. Extraire le jus de la chair restée sur les peaux. Egoutter les quartiers et réserver tout le jus dans une casserole. Tailler les quartiers en deux dans l’épaisseur.

Etape 3 : Préchauffez le four. Sortir les moulins de pâte du  réfrigérateur  et saupoudrer le centre de chacun d’eux de poudre d’amandes. Sur une plaque du four, que l’on aura recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, dresser une rosace avec les quartiers d’oranges au centre, et parsemer d’amandes effilées.

Etape 4 :  Faire cuire au four 15 à 18 minutes à 180°C. Pendant ce temps, faire réduire le jus d’orange avec le sucre afin d’obtenir un sirop d’orange que l’on versera sur les moulins.

Etape 5 : Dresser les moulins sur un plat. Servir Tiède ou froid.

Patiss Addict
Patiss Addict est une pâtisserie fait maison en ligne qui utilise des fruits exotiques venant de l’Afrique d'Asie, d’Amérique Latine.
Service Commercial : + 33 783 917 994

www.patiss-addict.fr
Patiss Addict on EmailPatiss Addict on FacebookPatiss Addict on Instagram

nkengjosephp@yahoo.fr

Patiss Addict est une pâtisserie fait maison en ligne qui utilise des fruits exotiques venant de l’Afrique d'Asie, d’Amérique Latine. Service Commercial : + 33 783 917 994 www.patiss-addict.fr

Review overview
NO COMMENTS

POST A COMMENT

error: Content is protected !!